年越し寿司を終えて

　2010年12月30日～2011年1月3日；年越し寿司

　何とか乗り切ることが出来ました。随分と日がたってしまいましたが、5日間の仕事を無事に終える事が出来て、ホッとしています。左の画像は鈴木社長・ＳＨＩＲＯＹＡ君と僕で撮りました。大学生時代からのお付き合いなので、そろそろ15年が過ぎようとしています。
　毎年の事ですが、仕事が終わる頃になって寿司屋の仕事に馴染んできます。普段は全く違う仕事をしているので、1年のブランクから馴染むまでに数日を要します。毎年、本業仕事納めの翌日から戦いが始まります。僕の場合は包丁研ぎとメニューを覚えなおす事からですが・・・。年末・正月ともなると売筋メニュー（盛り合わせ）がほぼ決ってきます。そこから覚えて直していくのですが、商品数が多いので、これがナカナカやっかいなのです。（詳しくは寿司王稲城店のホームページをご覧下さいませ。）　やはり、5人前盛り合わせが主流でしたネ！作っていくうち、脳に定着していくのです。
　※ちなみに仕事初めは1月5日からでした。4日は寿司を作って親戚にもっていったので、半日仕事だった感があります。こんな感じで休み無しの年末年始でした。
　右；LION（ライオン）君と左；SHIROYA君です。ライオン君、2日間でしたが、お疲れ様でした。そう言えば、数年振りでしたネ！　昔が懐かしいナァァァ。




　マルサンらーめんのYASUDA店長です。1年振りでしたね！豚骨ラーメンはとても美味かったですよ。また今度行きますね！　※風邪は良くなりましたか？



　鈴木社長宅のチワワです。　僕の実家でもチワワを飼う事になりました。ちなみに、このチワワの子供です。鈴木社長から譲って頂ける事になり、今後が楽しみです。

2010年１２月３１日 寿司王稲城店にて

　　１２月３１日、無事にこの日を終了。例年の様に風邪はひきませんでした。





　　本年もよろしくです！

年越し寿司（in 江戸）２０１０年１２月２９日の事

　皆さん、あけましておめでとう御座います。インラインsk8erの皆さん、今年も那須sk8erをどうぞ宜しくお願いします。

　さて、右の画像は首都高速（中央高速方面）のトンネル内です。ここまでは何とか渋滞を回避して順調に進みました。僕は寿司仲間と一緒に一路、稲城を目指していました。

　トンネルを抜けて、ひたすら中央道方面に向かっていると前方で渋滞発生！この辺は割とノロノロ運転です。しかしながら、ノロノロ運転でも、１時間近く到着時間を短縮しているのです。便利な一面もありますネ！



　ここまで来ると、『　大都会東京（死語！？）　』ってな雰囲気です。まさかこの風景から十数分で到着するとは思いませんでしたが・・・。栃木にいると、あまり東京に来る機会がないので、新鮮な気持ちになります。



　中央高速の調布インターをおりてから数分後、稲城市矢野口付近に到着。画像は府中街道沿いのセブンイレブン駐車場から撮影しました。矢野口交番の近所です。ここでしばし休憩してから、寿司王に向かいました。



　画像のラーメンは、（ラーメン花暦改め）　まるさんラーメンのラーメンです。一年ぶりのラーメンは濃厚な豚骨ラーメンにかわっていました。替え玉もあって、とてもうまかったです。

　このようにして２０１０年１２月２９日は過ぎて行きました。夜は鈴木社長と久々の盃をかわして翌朝５時までもりあがってしまいました。

年越し寿司の巻

　　皆さん、いかがお過ごしでしょうか!?　元気にスラロームやってますでしょうか？　本当は１２月２９日が滑り納めの予定でしたが、予定が早まって、僕は今日から東京での年越し行事に向かいます。毎年恒例の年越し寿司!!!　正月のまったりとした気分は御座いません。仕事あるのみなのです。　その様な事情により今日は午前中から柳刃包丁と出刃包丁を砥石でビシッと研ぎ々。柳刃２本と出刃１本を合計２時間少々かけて研ぎました。なぜ２時間もかかったのか？それは・・・先日、近所のホームセンターで購入してきた１本のショート柳刃の刃角度が刃先の方だけ鈍角になっていた為、その刃角度を治すのに時間がかかってしまった為です。コイツのお陰様で、その時に合わせて購入してきた砥石もかなり減ってしまいました。そして、僕の体力も・・・!?。安い柳刃も刃角度をしっかり極めてやれば、意外と切れる様になる様です。包丁３本とお泊りセットを準備し、いざ、出陣！向かう合戦の場は江戸！　さて、今回も無事に帰ってこれるのか・・・!?　　それでは、皆さん、良い年末年始をお過ごし下さい。 　

強風につき、飛び椅子に注意!!!

　皆さん、おはよう御座います。昨日は、いかがお過ごしでしたでしょうか!?　昨日、那須の天気は晴れたのですが、残念ながら、風が半端じゃなかった・・・。パイロンなんて、とても設置できる状況ではありませんでした。なにしろ、休憩用に持ってきていたレストチェアー（椅子）が風にあおられて20m位飛ばされてしまった位。その後２～３回飛ばされたので、椅子はたたんでしまいました。スラ練はパイロン無しの状態で２時間位。風が一向に止まないので、そのまま撤収となったので御座います。